紫薯芝士慕斯

原料

奶油奶酪: 125克, 紫薯: 80克, 鮮奶油: 125克, 細砂糖: 30克, 牛奶: 100克, 吉利丁: 1片, 朗姆酒: 1/4小勺, 紫薯泥: , 黃色糖珠: , 開心果:

步驟

1奶油奶酪軟化,加入細砂糖攪拌至順滑

2加入80克牛奶攪拌均勻

3紫薯煮熟,過篩

4過篩後的紫薯泥加入奶酪中

5攪拌均勻.然後將剩下的20克牛奶加入,再加入用冰水泡軟的吉利丁,融化

6將吉利丁牛奶液倒入攪拌均勻,接著倒入鮮奶油攪拌均勻

7加入朗姆酒攪拌均勻

8倒入杯中,輕震幾下,冷藏一夜後裝飾