木耳青椒牛肉蓋飯

原料

牛肉: , 木耳: , 青椒: , 紅椒: , 郫縣豆瓣: , 蒜頭: , 澱粉:

步驟

1牛肉青紅椒切絲,木耳泡發切絲,蒜切片

2澱粉加水備用,豆瓣醬備用

3鍋中放油加熱,入肉絲,炒變色,入豆瓣和豆瓣醬,炸香。入木耳青紅椒繼續烹炒,加入鹽味精調味,入澱粉水勾芡,起鍋,蓋在新鮮米飯上!

小技巧

牛肉瀝干水,澱粉水先攪拌再入鍋(易沉澱)