涼拌手撕雞胸肉

原料

雞胸肉: 100G, 西芹: 三把, 白芝麻: 適量, 大蒜: 兩小顆, 自製辣醬: 一勺, 橄欖油: 適量, 陳醋: 適量

步驟

1將雞胸肉取出。冷凍的解凍。 處理西芹。去掉菜葉,把莖部的表皮撕掉。

2煮雞胸肉。電磁爐大火九分鐘差不多,水快開了➕大蒜去味兒,放入雞胸肉。中間不確定雞肉是否熟了的話。可以撕開雞胸肉(我用的是200G的雞胸肉,比較大) 煮完雞胸肉,放涼。來不及可用冷水/冰水沖洗。 焯西芹(大約一分鐘即可,西芹表皮已經撕掉一點,很嫩)

3雞胸肉和西芹放涼後。 沿著雞肉紋理撕開。 先用橄欖油、辣醬拌雞胸肉。再加入西芹。加入陳醋。 最後撒上炒好的白芝麻。(白芝麻是點睛之筆)加了超香。