糖霜餅乾底,無烤盤平整餅乾(普通麵粉詳細版) 1

原料

黃油: 115克, 雞蛋: 40克, 糖粉: 85克, 普通麵粉: 230, 香草: 2滴

步驟

1所有材料備齊。

2黃油剛從冰箱拿出來最快速軟化用微波爐解凍功能30秒。

3一次放入白糖和香草液用手動打蛋器攪拌均勻,黃油顏色稍微變色(打過了餅乾容易鼓包)。

4一次倒入雞蛋液,攪拌均勻。

5倒入麵粉,用手拌致無白麵粉狀態。

6上下兩層保鮮袋剪開鋪平,把麵糰隔袋擀平厚薄均勻5mm平鋪。

7能想到的工具都可以用來當餅乾模(我用的量杯)。

8隔油布鋪兩層當餅乾烤盤(這樣做的原因是保證餅乾烤制過程中上下溫度的穿透平衡。這是烤出平整餅乾的關鍵!關鍵!關鍵!)。

9成品好看吧!

小技巧

根據自己烤箱的溫度來調整時間。厚點加一分鐘,或者烤完不立馬拿出烤箱。