香菇銀耳(內附短時間泡香菇大法)

原料

香菇: 適量, 銀耳: 適量, 大蒜頭: 少許, 大蒜葉: 少許, 生抽: 適量, 蚝油: 適量, 玉米油: 適量

步驟

1干香菇和銀耳提前泡發 (泡香菇水留用)

2大蒜頭切碎,大蒜葉切段

3鍋燒熱後,用油將大蒜頭爆香,放入香菇爆炒

4稍許爆炒後,倒入泡香菇的水(有雜質的話需過濾),大火翻煮

5稍稍收汁後,放入銀耳、大蒜葉、生抽和蚝油翻炒 (調味料已有鹽,所以不再另外添加,重口的小夥伴可適當調整)

6翻炒熟後裝盤即可

小技巧

時間來不及,香菇短時間泡發不好?看這裡! 1. 用開水泡     (還沒好?看第二步) 2. 再切小塊泡 (啥?還沒泡好?看第三步) 3. 直接下鍋煮 (再泡不好就多煮會兒!) 三步不可分開,一定按順序來 泡香菇來不及的小夥伴可以借鑑下。 ( ´ ▽ ` )ノ Have a nice day~