自動烹飪鍋做正宗川味麻辣雞脖的做法-捷賽私房菜 0

原料

雞脖: 1000克, 鹽: 4克, 醬油: 10毫升, 油: 150毫升, 麻椒: 20克, 泡椒: 50克, 干辣椒: 50個, 紅油郫縣豆瓣醬: 100克, 蒜: 20瓣, 豆豉: 10粒, 姜: 2塊, 冰糖: 20克, 水量: 600毫升

步驟

11.雞脖洗凈切4厘米段;

22.蒜拍扁;

33.豆豉切末;

44.鍋內放油,放入處理好的雞脖、調料和水;

55.蓋好鍋蓋,啟動【黃燜雞】功能,烹飪程序自動執行;

66.烹飪結束後,攪拌均勻盛出即可。

小技巧

【要點】: 1.雞脖不用焯水,成菜肉嫩不柴; 2.此菜放涼後食用口感更佳; 3.麻椒辣椒比例要合適,麻辣味更佳; 4.多放油,雞脖口感更好