清蒸鱖魚 0

原料

鱖魚: 500克, 料酒: , 豆鼓魚汁: , 鹽: , 生薑: , 大蔥: , 植物油:

步驟

1鱖魚殺洗乾淨,魚身兩面打上斜口花刀,瀝干水分。

2一大湯匙料酒+鹽拌勻,淋遍鱖魚全身,放置5分鐘。

3生薑、大蔥根部切粗條分別放置盤子底部、鱖魚肚子裡面、花刀口裡。

4裝盤放進蒸鍋15分鐘即可。

5蒸完後加半湯匙豆鼓魚汁,灑上蔥花,淋上燒熱的植物油。

小技巧

灑蔥花時,切一些胡蘿蔔絲進去,色彩上會更好看。