狐狸烏冬面 0

Name: 狐狸烏冬面
Cuisine: 中餐
Ingredients: 烏冬面:; [油豆腐]:; 魚板:; 干裙帶菜:; 蔥:; 鰹魚昆布湯粉(Hon Dashi):; 味醂(Mirin):; 日式醬油:; 鹽:

原料

烏冬面: ，油豆腐: ，魚板: ，干裙帶菜: ，蔥: ，鰹魚昆布湯粉(Hon Dashi): ，味醂(Mirin): ，日式醬油: ，鹽:

1烏冬面加少量日式醬油煮熟，過冷水備用

2清酒，味醂，日式醬油和糖加少量水煮開，放入油豆腐，小火將湯汁收入豆腐中，放涼備用

3鰹魚昆布湯粉，味醂，日式醬油和鹽加水煮開，做成高湯

4加入魚板，裙帶菜，和之前調好味的油豆腐，稍煮片刻統一味道

5盛面，蓋上油豆腐魚板，澆高湯，撒上蔥花即可