四神豬肝湯 | 爸爸廚房 VOL.039--豬肝、蓮子、小番茄、薏米、芡實、山藥 0

原料

番茄: 3個, 蓮子: 10顆, 豬肝: 30克, 薏米: 20克, 芡實: 15克, 山藥: 1/3根

步驟

1將蓮子、薏米、芡實分別用純凈水泡三小時以上 PS:在泡之前,可以用清水稍做淘洗一下

2豬肝切碎 PS:因為是給寶寶吃,可以儘量切的細碎,形狀沒有講究。寶爸寶媽們練刀工的時間到了~

3山藥去皮後切塊 PS:處理山藥的時候可以帶上手套,以防與皮膚接觸致癢。同時也可以儘量切的細小一些

4將泡好的食材倒入鍋中

5開大火煮開後,轉中火再煮十分鐘

6接著把切好的山藥一併倒入鍋中一起煮

7繼續放入豬肝

8繼續再煮五分鐘

9煮好的湯盛入碗中

10最後撒上切碎的小番茄 PS:顏色搭配可以增加寶寶的食慾哦~

11就這樣香飄飄的上桌了~

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小技巧

豬肝:補血食品中最常用的食物,其營養含量是豬肉的10多倍,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞;能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要的意義。 小番茄:含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。 番茄含的「番茄素」,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用 蓮子:鈣、磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1.397毫克,鐵31.4毫克,還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用 薏米:味甘淡,微寒,有健脾、補肺、清熱等功效蛋白質含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5% 芡實:含少量澱粉,少量脂肪油及鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。芡實含有豐富的蛋白質、維生素,礦物質及其他微量元素,保證體內營養所需成分;芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿蔔素濃度;大大減少癌症發生的機會 山藥:營養豐富,含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素,特別是所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用,直接為大腦提供熱能有,對健腦有重要作用。山藥中含有豐富的膽鹼和卵磷脂,有助於提高人的大腦的記憶力。山藥營養豐富,具有增強神經細胞活性,補心氣、安心神、治健忘、養心益智,增強記憶功能 過敏提示:容易引起過敏反應的食物主要包括:牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類,90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此,添加這些食物時,要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應,可以帶孩子到醫院,向兒科醫生諮詢,必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS:每個寶寶根據不同的體質,可能食物過敏源各不相同