原料
煙燻火腿: 半隻， 菠蘿罐頭: 一罐， 黃糖糖包: 若干， 第戎芥末: 適量， 迷迭香: 若干
步驟
1半隻火腿切成跟菠蘿片等厚的片狀。菠蘿片和罐頭裡的菠蘿汁分離。
2調製糊狀抹醬：取部分罐頭菠蘿汁，加入黃糖碎和第戎芥末 攪拌變成糊狀。這裡可以根據口感調節比例。
3在烤盤裡澆上一小層菠蘿汁，然後先一層火腿，塗一層糊狀抹醬，再一層菠蘿，再一層醬，再火腿……一層一層疊上去，直到最上面一層菠蘿。撒上一些迷迭香，然後用鋁箔微微蓋住烤盤。
4烤箱預熱350華氏（約175攝氏），烤45分鐘。每隔15分鐘把盤子裡的菠蘿汁朝火腿上澆一遍。 然後拿出來揭開鋁箔蓋子，敞開烤15分鐘。完畢～
小技巧
- 這裡的【火腿】不是那種早餐片狀火腿，一定要買整隻橢圓形的那種啊，不然肉質不一樣。感覺下來煙燻的做出來最好吃 2. 關於那個讓我表達無能的【糊狀抹醬】： 愛吃酸的再加點檸檬汁進去； 我用的那種喝咖啡加的顆粒狀黃糖糖包，不愛這種口感的就買粉末狀黃糖融進抹醬里； 第戎芥末是非常重要的一步，它不是非常辣還有白葡萄酒調味。實在買不到 也一定要加一半的黃芥末醬！（但是答應我不要去買那種吃壽司的日本芥末好嗎 3. 想讓它閃閃亮？！glazed！ 如果你有閒有力氣，可以在那45分鐘漫長的烤火腿途中，一邊看視頻一邊熬【glaze】：用小鍋熬剩下的菠蘿汁、黃糖、愛丁香和姜味的也可以適量，小火邊嘗邊調味，搞定了就中火滾開一直熬到變成棕色的粘稠狀。 等到第一輪烤完要揭掉蓋子的時候，就把glaze淋到火腿上然後再烤剩下的15分鐘 4. 如果你的火腿超過3kg的話 需要烤1.5小時+15分鐘敞開
