紅燒燜面——學習《星廚駕到》經典菜 0

原料

麵粉: 90克, 雞蛋: 1個, 豬肉: , 豆角: , 土豆:

步驟

1在麵粉中打入雞蛋(不加水),揉成一個麵糰,用濕布蓋上醒面15分鐘後再揉。

2將揉好的麵糰擀成面片。

3切成條狀。

4我是直接採用的紅燒肉做湯底加入土豆、豆角,這樣省事。(紅燒肉做法參見https://www.xiachufang.com/recipe/100392386/)

5將手擀麵放在最上面,蓋上鍋蓋小火燜。

6燜面過程中要翻幾次,湯汁手干,麵條入味,即成美味的燜面。