★牛肉鬆軟可口★日式牛肉飯

原料

牛肉片: 300g, 洋蔥: 1個, ◇白砂糖: 2大勺, ○醬油: 3大勺, ○料酒: 3大勺, ○味醂: 3大勺, 高湯: 200ml

步驟

1將洋蔥沿紋理切成寬約5mm的絲。

2鍋內入油,煸炒牛肉。炒至稍微還帶點紅色的時候加入◇白砂糖,繼續翻炒30秒左右。

3加入洋蔥繼續翻炒30秒左右。

4加入○的調味料,翻炒牛肉和洋蔥。

5加入高湯,轉小火煮約5分鐘,完成。關火以後稍等一會再盛出來會更入味。

6按喜好可加入生雞蛋,紅姜,辣椒粉皆可。

小技巧

  1. 以上的菜譜是3~4人份的。 2. 牛肉片選肥瘦相間的薄牛肉片為上。 3. 高湯我用的是開水加了だしの素調出來的,其實用雞精什麼的也完全可以吧。如果手邊什麼都沒有,光用開水可能味道沒那麼豐富但也可以吃=w=