賽螃蟹 0

原料

雞蛋: 2個, 醋: 1瓷勺, 薑末: 5片切末, 鹽: 少許, 糖: 微量, 胡蘿蔔: 1根

步驟

1胡蘿蔔切絲

2雞蛋打到胡蘿蔔里 攪拌

3鍋里倒油,油溫中等時倒入攪拌好的胡蘿蔔絲。在鍋里不停攪拌,使雞蛋均勻覆蓋在胡蘿蔔絲上。

4中火偏小一點攪拌5分鐘 保證胡蘿蔔熟

5加薑末 炒勻,加醋 炒勻,加糖和鹽炒勻 出鍋

小技巧

胡蘿蔔絲和生雞蛋攪拌的時候可以放鹽,各家習慣不同。胡蘿蔔絲切的粗的話,要多炒一會