豆腐蓮藕香菇肉餅

原料

雞蛋: 2隻, 豬肉: 200克, 香菇: 4朵, 老豆腐: 5片, 蓮: 1小節, 大蒜子: 4瓣, 鹽: 適量, 澱粉,蚝油,醬油: 各2勺

步驟

1香菇,蓮藕,蒜切末

2肉絞碎,混入1中

3老豆腐搗碎,混入香菇蓮藕肉末中

4磕入兩個雞蛋,加入澱粉,蚝油,醬油和食鹽

5將上述混合物順時針攪拌均勻

6熱鍋溫油小火煎制,大小隨個人喜好而定,煎至兩面金黃即可出鍋享用~

小技巧

因為我口味比較重,所以最後蚝油,醬油,澱粉和一丁點麻油加水混合,煎肉餅剩下的一點點油和肉汁一起做了個芡,淋在肉餅上顯得更加好看,味道也會相對更濃郁一些~