原料
全蛋: 1個， 牛奶: 120克， 綿白糖: 10克， 煉乳: 10克， 蛋撻皮: 7個， 蔓越莓: 適量
步驟
1把一個全蛋打入碗中，用筷子攪打均勻。
2120克牛奶放入碗中，用微波爐加熱一分鐘。放入10克綿白糖10克煉乳，反覆攪打到糖融化。
3將牛奶液緩緩倒入蛋液碗里，儘量少起泡，完成撻水步驟。
4將速凍的蛋撻皮自然解凍，倒入自製撻水，約8分滿。
5放入烤箱中下格，上下火200度烤10分鐘。
6在蛋撻上面放好蔓越莓 ，移到上層再烤5分鐘。第一次做蛋撻，成功！
小技巧
做出來蛋撻底有一點軟，下回先放最底層烤10分鐘。
