古法怒烤蟶子佐小脆餅 0

原料

蟶子: 500g, 蒜末: 4顆, 薑絲: 些許, 料酒: 半杯, 油: 兩勺, 蒸魚鼓油: 三勺, 糖: 些許, 鹽: 些許

步驟

1準備好蟶子,碼在容器里。麵粉加水揉揉擀出隨意的餅狀。蒸魚鼓油與油混一起。

2將所有薑絲蒜末碼在蟶子上,倒入料酒,混合的蒸魚鼓油和油一勺一勺淋上去,用手指捻一些鹽和糖灑在表面。推進烤箱,180度15分鐘。

3將切好的小餅平底鍋隨意地煎一煎,出鍋後隨意地灑點黑胡椒和鹽。趁熱吃

小技巧

小心蟶子吃得滿臉呲水,備好紙巾。