原料
毛豆: ， 霉乾菜: ， 蒜瓣: ， 干辣椒: ， 花椒粒: ， 八角: ， 老薑: ， 鹽: ， 白糖: ， 生抽: ， 風味豆豉: ， 料酒:
步驟
1準備工作
2霉乾菜洗乾淨瀝干，毛豆搓洗乾淨，剪去兩頭
3蒜瓣切小粒，老薑切片
4調汁：蒜瓣、老薑、鹽、白糖、生抽、風味豆豉、料酒
5鍋中放適量清水，放花椒粒、干辣椒、八角、鹽，毛豆
6蓋上鍋蓋，煮熟毛豆
7撈出，瀝水，去掉花椒老薑
8開始製作
9鍋中放適量油，霉乾菜入鍋拌炒
10放毛豆
11拌炒
12放調料汁
13拌炒入味
14再放少許料酒，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘即可
小技巧
1、毛豆搓洗乾淨剪去兩頭。 2、根據買的霉乾菜鹹度放鹽哈。
