原料
梅乾菜: 60g， 肥瘦肉末: 100g， 糖: 20g， 老抽: 5ml， 鹽: 2g， 干辣椒: 2隻， 料酒: 一點點， 米: 150g
步驟
1清洗梅乾菜，要特別注意裡面的沙土，洗不幹凈會硌牙的。 泡20分鐘，多清洗幾遍，個人感覺拿拿篩面濾網很方便，可以篩去沙子和細碎的菜末。
2肉餡要帶點肥的，直接在鍋里不放油干炒，要煸干一點。 途中放一點料酒 等揮發之後，放入梅乾菜炒透。加入老抽，糖，鹽，水燒開。 米淘凈之後和梅乾菜肉末和湯一起倒進電飯煲。 接下來要做的就是潛伏，等待。
3嗝，吃飽了。
小技巧
方子味道屬於甜鹹的(´･_･`)
