桂花粥 0

原料

主料:粳米100克,輔料:桂花10克,調料:白砂糖15克

步驟

1. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分; 2. 將桂花中雜質揀去,用冷水漂洗乾淨; 3. 取鍋加入冷水、粳米,先用旺火煮開; 4. 然後改用小火熬煮,至粥成; 5. 加入桂花、白糖攪勻,待再沸,即可盛起食用。

小技巧

食物相剋: 粳米:唐•孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」 清•王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」