丫頭臘肉,臘肉吃出新鮮感 0

原料

臘肉: 250克, 黃豆芽: 250克, 老豆腐: 100克, 青蒜苗: 4根, 干辣椒: 適量, 花椒: 適量

步驟

1臘肉在使用前,先用溫水浸泡1個小時,去除表面的浮塵,減少鹹味;

2整塊放到鍋里,大火蒸熟,切成丁。老豆腐,切成臘肉大小的丁;

3處理豆芽,將摘下的芽頭放入沸水中,1分鐘後撈出;

4取炒鍋燒熱,下臘肉煸炒,一直到出油;

5加入干辣椒、花椒炒出香味,然後豆腐入鍋,炒三四分鐘,放入芽頭炒勻,撒上切碎的青蒜苗,就可以關火出鍋了。