香煎雞腿糙米飯 0

原料

雞大腿: 兩隻, 糙米飯: 100g, 紫洋蔥: 半個, 嫩菠菜葉: 一小把, 青椒: 半個, 番茄醬: 10g, 蚝油: 10g, 鹽: 3g, 料酒: 5g, 香菜: 3顆, 燒烤調料粉: 3g

步驟

1糙米飯提前煮熟!雞腿肉剔骨腌制15分鐘!(料酒、生抽、蚝油、番茄醬、燒烤料 )充分給雞腿按摩,讓味道進入肌肉纖維內部!

2做鍋,待鍋內溫度提高後,噴一些橄欖油,(噴壺方式可以減少用油量)

3放入雞腿肉小火煎至兩面焦黃。

4煎好的雞腿肉裝盤備用。

5鍋內加洋蔥炒至變軟。

6倒入青椒一起翻炒。

7加入糙米飯拌均。

8倒入開水150ml。

9把雞腿重新放入鍋內。

10加入嫩菠菜葉。

11蓋好鍋蓋,中火燜10分鐘。

12十分鐘後加鹽少許,再次夾出雞腿肉備用。

13大火收汁

14待湯汁收干後,加入香茶碎,攪拌均勻出鍋裝盤!

15把雞腿蓋到米飯上!

16拍照留念?大快朵頤!

小技巧

煎雞腿一定要中小火,否則容易糊鍋!