抹茶蜜豆乳酪塔(快手版) 0

原料

蛋撻皮: 12個, 奶油奶酪: 150克, 牛奶: 18克, 淡奶油: 60克, 朗姆酒: 3克, 檸檬汁: 1.2克, 糖粉: 30克, 抹茶粉: 3克, 蜜紅豆: 40克

步驟

1蛋撻皮提前從冰箱中拿出來融化(我各項原料都乘以0.83,少做了3個,有一個蛋撻皮忘記拍了?);奶油奶酪切小塊室溫軟化 烤箱預熱200度

2蛋撻皮融化後,放入預熱好的烤箱200度烤10分鐘,拿出放涼

3奶油奶酪軟化打發順滑後,分次加入牛奶、淡奶油、朗姆酒、檸檬汁,每加一種液體都要打發均勻後再加下一個

4加入糖粉打發均勻後,再加入抹茶粉打發均勻,最後加入蜜紅豆攪拌均勻,將乳酪糊裝入裱花袋中即可

5烤好的蛋撻皮晾涼後擠入乳酪糊,然後將乳酪塔放入冰箱冷藏1小時(或冷凍20分鐘),塔餡要凍住 時間快到後別忘了預熱烤箱170度

6凍好的乳酪塔放入預熱好的烤箱,170度25分鐘即可