簡單的香煎秋刀魚 0

原料

秋刀魚: , 大蒜: , 生薑: , 料酒: , 生粉: , 鹽:

步驟

1秋刀魚洗凈,用刀把魚斜著切幾道(腌的時候容易入味),把大蒜、生薑切片,放入魚一起,倒人料酒、鹽腌制2小時

2鍋里放入少量的油,(沒過鍋底即可,秋刀魚本身油比較多,所以不需要大量的油去煎)油加熱到4成熱即可,秋刀魚裹上生粉,放入鍋里煎,煎成金黃,取出備用

3煎制金黃的秋刀魚再回油鍋煎一下,這樣肉質會更香酥,趁熱會更好吃哦!