原料
步驟
蒜蓉蒸鮮鮑魚做法： １、完整的鮑魚；（我放在冰箱裡冷藏了一夜，忘記泡在水裡，第二天已經死了，還好，處理活的更不敢下手了。） ２、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下； ３、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。 蒜蓉粉絲扇貝的做法： １、扇貝六隻； ２、將扇貝殼打開，剝下貝肉，去掉貝肉上的髒物，將貝殼用刷子刷洗乾淨； ３、將貝肉沖洗乾淨； ４、清洗好的貝肉； ５、清洗好的貝殼； ６、粉絲用清水泡軟； ７、將熱油淋到蒜蓉上；（有時俺也省略這一步，直接用生蒜蓉蒸，覺得更清香） ８、加入美極鮮、料酒、鹽、少量清水拌勻； ９、將粉絲鋪到貝殼上，再放上貝肉； １０、淋上蒜蓉油，鍋中水沸後，放入鍋中蒸五六分鐘即可。
