左宗棠雞

原料

雞腿: 2個, 大蔥: 1根, 姜: 一段, 辣椒: 4個, 花椒: 若干, 番茄醬: , 醬油: , 糖: , 太白粉: , 米酒:

步驟

1雞腿去骨切長條,蔥切段,姜切大薄片,辣椒對切,去籽,切段

2取一個乾淨的鍋,煸雞肉條,不用放油~雞皮本來就很油~~煸到差不多熟,3,4分鐘左右,把雞肉條撈出~

3準備汁,醬油2大匙,糖1大匙,米酒2大匙,番茄醬2大匙,少量太白粉

4放入蔥段,薑片,辣椒段爆香~倒入雞肉拌勻,倒入汁拌炒起鍋即可~~~

小技巧

雞腿去骨嫌麻煩可以用雞胸脯肉,不過口味會差一點點~~~