鍋包肉(嘗試版本) 0

原料

豬裡脊: 300g, 油: , 土豆澱粉: , 胡蘿蔔: , 蔥: , 姜: , 糖: , 料酒: , 生抽: , 鹽: , 香菜:

步驟

1先用刀背拍打,然後用料酒和鹽醃肉

2加蛋清,食用油,澱粉和麵糊,濃稠最佳

3蔥姜切絲,糖醋醬油生抽調汁,糖得多放點

4肉裹澱粉中火炸,中火就是鍋不怎麼冒煙那時候

5炸好了撈出來

6最後大油炸一下,然後留點油,熬下汁,加蔥姜胡蘿蔔絲炒,加肉片,快速出鍋,感覺這快還可以加點澱粉勾芡,或者熬出糖汁勾芡