羅漢果滷水雞 0

原料

光雞: 半隻, 羅漢果: 半個, 薑片: 一或兩片, 鹽: 適量, 料酒: 一瓶蓋, 胡椒粉: 少許, 豉油: 上色用,不用太多, 水: 適量, 油: 煎雞肉用,煮汁不用油

步驟

1先把雞肉腌制:鹽、胡椒粉、料酒放到雞肉拌勻腌制大約15分鐘或以上

2把腌制好的雞肉隨意煎一下,不用全熟也可以,待用

3煮滷汁:把羅漢果、薑片、鹽、豉油(只是為了上色)、水煮滾

4把煎過的雞肉放進去一齊煮,如果覺得汁太多就打個生粉芡收收汁吧,覺得差不多就可以上桌了