原料
蛋清: 35g， 細砂糖: 160g， 蜂蜜: 135g， 麥芽糖: 70g， 水: 25g， 花生（烤熟去皮）: 250g， 黃油: 35g， 奶粉: 50g
步驟
1花生放烤箱170度，烤約12分鐘，到表面顏色變深，不再出現皮裂開的聲音，不要烤過了，烤過放涼後去皮，冬天最好放到烤箱裡面保溫。
2將細砂糖、蜂蜜、麥芽糖和水放到鍋里，過不要用太小的，糖煮沸後會出很多泡泡，開中火煮到140度，要用溫度計測量，溫度過低或過高會使糖太軟或太硬。
3蛋清放到一個無油無水乾淨的盆里，不要過過大的盆，不然一會倒糖水時容易沾到盆壁。糖水煮到120度時打發蛋清到乾性發泡。
4糖水煮到140度時，把打蛋器放到中高速，糖水緩慢倒入，邊倒入邊高速打發，直到糖水全部倒進去，繼續打發。
5打發一會後加入軟化的黃油，分多次少量加入，每次黃油與糖充分混勻後，再加入下一次黃油。
6黃油與糖完全混勻後，加入一半的奶粉，用打蛋器混勻。這時糖的溫度還是很高的，放入花生，攪拌均勻。
7用矽膠和面墊，在上面撒上一層剩餘的奶粉，將花生和糖倒到矽膠墊上，不斷揉捏，直到不再沾矽膠墊，溫度與手心溫度差不多時，用擀麵棍擀開整形即可，厚度月1.5厘米。
8把整形好的糖墊一張油紙，切成小塊，包一層糯米紙，再用你喜歡的糖紙包上就行了。
