黨參花膠燉鹿筋 0

原料

黨參: 10克(約兩根), 花膠: 80克,發好, 鹿筋: 100克,發好, 枸杞: 20粒, 生薑: 兩片, 桂圓: 6-8粒, 蜜棗: 2顆, 豬肉: 一塊(約100克), 雞腳: 五、六個(約100克), 鹽: 適量

步驟

1將豬肉切小塊,雞腳斬件,泡發的花膠和鹿筋切段

2燒水,水開後放入豬肉塊、雞腳、花膠氽燙變色,撈出清水洗凈

3將豬肉、雞腳、花膠、鹿筋、以及除鹽外的所有調料都放入鍋內,加入清水,大火燒開,轉小火燉1.5-2小時,調入鹽即可。(我用的電壓力鍋的燉湯功能做的)

小技巧

1.鹿筋很硬,可以在藥店買時請藥店代為剪成小段,這樣用起來比較方便; 2.花膠、鹿筋需提前一晚泡發; 3.這種湯水畢竟是食補,所以用量上沒有嚴格限制,多點少點都沒關係。