綠豆釀蓮藕 0

原料

: 2節, 沒皮綠豆: 適量, 有皮綠豆: 1小把, 瘦肉: 400克, 鹽: 適量, 冰糖: 10克, 油: 少許, 醬汁材料: , 生抽: 適量, 蚝油: 適量, 白糖: 少許, 澱粉: 少許, 油: 少許

步驟

1準備材料

2沒皮綠豆提前20分鐘泡軟放鹽,白糖,油每樣一點點就好了,攪拌均勻

3蓮藕去皮在頂部切開

4把綠豆釀入,可以用筷子一點一點推進去,8成滿就可以了

5把剛才切開那片重新放回去,用牙答固定,一定要固定好哦

6瘦肉焯水洗乾淨,有皮綠豆一小把就夠了,把綠豆洗乾淨

7湯鍋放水把釀好的蓮藕放入還有瘦肉,綠豆,再放幾粒冰糖,冰糖可以不放,一定要放多一點水哦!就像平時煲湯一樣,大火燒開煲半小時再改用中火煲1小時

8煲好後把蓮藕撈出

9蓮藕湯放一點鹽進去,一碗濃濃的蓮藕綠豆湯

10把蓮藕切片,蓮藕和湯一起吃也可以

11鍋放一點水,蚝油,生抽,油,白糖煮開,用澱粉水勾一個薄薄的芡

12淋在蓮藕上面

小技巧

其實放豬骨一起煲會更香,剛好冰箱有瘦肉,所以就用瘦肉吧!