花菇豆腐燉河鯉 0

原料

鮮河鯉魚: , 花菇: , 豆腐: , 料酒: , 薑片: , 蔥結: , 白鬍椒粉: , 精鹽:

步驟

1花菇泡發,豆腐用淡鹽水焯去豆腥味

2鯉魚宰殺乾淨切塊,用少許鹽醃1小時後沖洗去粘液,瀝乾水分

3把豆腐、魚塊、花菇碼在湯碗內,放上薑片、蔥結

4加泡花菇的水和適量清水,倒料酒、灑胡椒粉、適量精鹽,上蒸鍋蒸15分鐘即可