紅燒獅子頭

原料

肉餡一磅,蔥薑末,馬蹄切碎,兩片麵包切碎,雞蛋2個

步驟

1.原料和一起(除了麵包),加料酒、生抽、雞精、適量鹽,拌勻。最後加麵包碎。 2.用手攥成大丸子,滾干澱粉,抖掉多餘的乾粉,入熱油鍋炸至金黃。 3.丸子出鍋。另起油鍋,下姜蒜炒香,加高湯、醬油、糖、鹽,燒開後下白菜燙熟,白菜撈出放盤子裡墊底,放入炸好的丸子煮約10分鐘,中間翻個個。丸子撈出放在白菜上,鍋里的湯勾芡,澆到丸子上,撒蔥花。開吃!