花菇紅棗燜土雞 0

原料

土雞塊: 500g, 花菇: 80g, 紅棗: 5個, 薑絲: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 蔥段: 適量, 香菜段適量: , 生抽: 適量, 生粉: 適量

步驟

1花菇泡水軟發後,對半切開用油和鹽醃10分鐘左右;紅棗去核後對半切開

2雞塊放薑絲、油、鹽、生粉、糖、生抽等醃半小時左右

3熱油鍋,下花菇先炒香,然後盛起

4重新熱鍋,下雞塊炒至變色

5然後加入紅棗和炒過的花菇一起炒勻,加入一點泡花菇的水和生抽,蓋蓋子燜約20分鐘左右

6試味,收湯汁,然後撒下香菜段和蔥段再燜約兩分鐘即可

小技巧

泡花菇的水也很有營養和香味,用來做菜更具風味!