原料
麵條: 適量， 西紅柿: 半個， 雞蛋: 1個， 雞肉: 100克， 生菜: 6片， 大蒜: 5瓣， 湖南紅椒: 2個， 蔥: 1根， 食用油: 適量， 芝麻油: 適量， 蚝油: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量
步驟
1雞肉去皮，雞皮下鍋煎至焦黃撈出備用
2有雞油的鍋中倒水燒開，放入雞肉燜煮10分鐘
3燜煮雞肉的期間準備配菜
4西紅柿切塊，生菜洗凈備用
5雞肉煮好撈出備用，雞肉湯備用
6雞肉撕碎備用
7雞蛋打散，鍋內倒油煎蛋，煎熟盛出備用
8鍋內倒油西紅柿炒熟盛出備用
9鍋內倒油，爆炒大蒜，紅椒，下雞肉炒至焦黃，倒入料酒，蚝油，加少量鹽
10將備用雞肉湯倒入爆炒雞肉中同煮，至燒開
11燒開後下麵條，煮3分鐘左右，加鹽調味，下西紅柿，雞蛋同煮2-3分鐘
12出鍋前下蔥花
13撈出麵條，倒入芝麻油拌勻，這是我個人吃法
14熱湯倒入裝有生菜的盆中，把生菜燙熟即可
小技巧
雞肉湯是精華，不要浪費，另外可根據個人喜好放豬油或者味精，醬油調味
