麻醬油麥菜拌面( Cold Noodles with Sesame Sauce and Lettuce) 0

原料

全麥義大利面: 150克， 芝麻醬: 2大匙， 生抽: 1大匙， 陳醋: 1小匙， 芝麻油（或花椒油）: 2小匙， 油麥菜苗或其他綠葉菜: ， 糖: 1/2小匙

步驟

1油麥菜洗凈待用，鍋中燒開2升左右的水，燒開後放入蔬菜再次煮開後瀝水撈出待用，然後加入2小匙鹽，放入麵條，煮至剛好熟透，瀝水撈出過涼水待用，保留麵湯；

2把所有調味料放入一個碗中，再放入兩三大匙的麵湯，沿著一個方向用勺子打圈攪拌至醬汁變均勻；

3把麵條放入調好的醬汁中，讓每一條麵條都均勻粘上醬汁，把蔬菜放在麵條上即可。