潮汕小吃——海石花果凍 0

原料

海石花草: 50g, 白醋: 2滴, 水: 10碗

步驟

1將海石花清洗乾淨,裝入紗布袋,放入高壓鍋中,加水和白醋

2大火燒開後,小火煮70分鐘

3將海石花草過濾乾淨

4剩下的湯水,裝到小的容器中,待冷了就結成果凍了。放冰箱冷藏凝結得更快

5凝結後的海石花,用擦絲器擦絲

6加入蜂蜜調味。即可享受美食

7或者加水果,練奶

小技巧

1,此方法一定要用高壓鍋 2,水和海石花的比例一定要正確,煮的時間要夠。否則海石花不容易凝結成果凍 3,凝結成塊的海石花可放冰箱保鮮層保存3天,要吃的時候再切小塊或者擦絲 4,因為海石花本身沒有味道。所以要加其他東西調味。加蜂蜜是最方便的,也可以加糖,加水果,加練奶等。如還有什麼不明白,或者不知道哪裡買海石花草,可以聯繫我。