鮮炸魷魚圈

原料

魷魚1: 只, 雞蛋1: 個, 料酒2: 勺, 鹽2: 克, 麵包糠100: 克, 麵包糠沒有的話,可以用饅頭去皮搓成糠一樣?: 一個饅頭

步驟

1新鮮魷魚一隻,不要從肚子剪開,直接殺掉~~清洗乾淨撕掉魷魚表面的黑色黏膜~~切成0.5公分寬的圓圈!

2生薑片,料酒,咸鹽,生抽倒入切好的魷魚圈中腌制15分鐘!

3腌制好的魷魚用廚房紙巾吸干水分,然後把魷魚圈在準備好的干生粉中滾一下沾滿生粉。

4雞蛋磕到碗里打成蛋液,把沾滿生粉的魷魚圈蛋液里粘一下,為了下一步可以粘上麵包糠!

5最後把粘過雞蛋液的魷魚圈去麵包糠里裹上一層麵包糠!熱鍋涼油慢慢炸至變色就好~~

6裝盤喜歡醬料的可以擠番茄醬,芥末醬~~~隨和人喜歡?

小技巧

一定要熱鍋涼油,不然高溫麵包糠會很快變顏色甚至焦掉!另外魷魚很容易熟變色就可以了!