海米冬瓜

原料

冬瓜: , 海米: (先用水泡發), 姜:

步驟

1冬瓜切小塊、海米泡好洗凈、姜切絲

2油熱放薑絲煸炒香

3放蝦仁炒至稍有些發白

4放冬瓜煸炒幾下就放鹽,便於殺出冬瓜的水份。鹽要少放,因為海米是鹹的

5冬瓜炒至稍稍變色,也炒出了一些水份

6然後再加入少許清水,大火燒開,中火燉

7燒至冬瓜顏色變為半透明狀,香氣撲鼻時即可出鍋