冬瓜: ， 海米: （先用水泡發)， 姜:
1冬瓜切小塊、海米泡好洗凈、姜切絲
2油熱放薑絲煸炒香
3放蝦仁炒至稍有些發白
4放冬瓜煸炒幾下就放鹽，便於殺出冬瓜的水份。鹽要少放，因為海米是鹹的
5冬瓜炒至稍稍變色，也炒出了一些水份
6然後再加入少許清水，大火燒開，中火燉
7燒至冬瓜顏色變為半透明狀，香氣撲鼻時即可出鍋
