懶人版的美容菜【花生鳳爪煲】 0

原料

鳳爪: 700克, 生花生米: 100克, 白醋: 20毫升, 鮑汁(或者蚝油): 20毫升, 生抽: 25毫升, 老抽: 適量, 冰糖: 30克, 香葉: 2片, 洋蔥: 1/4個, 蔥姜蒜: 適量, 八角: 半個

步驟

11、鳳爪用溫水沖洗乾淨減去指甲; 2、切成小段兒;

23、用清水清洗幾次、浸泡出血水; 4、生花生米用溫水泡1-2個小時;

35、冷水中放上白醋,將鳳爪倒入水中、開大火; 6、燒開後煮5分鐘撈出,將煮鳳爪的水倒掉。

47、重新燒一鍋水,水開後將鳳爪再次煮2分鐘,這次煮鳳爪的湯不要倒掉; 8、鳳爪撈出備用

59、準備料酒30ML 、鮑汁25ML、 生抽25ML、 老抽適量 10、準備冰糖30克、大料1粒蔥一小段兒、姜3片洋蔥四分之一、蒜6瓣、香葉2片兒;

611、砂鍋燒熱、放入大料炒香; 12、下入蔥姜、香葉、洋蔥、蒜炒香;

713、下入鳳爪煸炒至顏色偏黃, 14、膨入料酒;

815、加入鮑汁 16、加入生抽、老抽;

917、加入冰糖翻炒 ; 18、加入第二次煮鳳爪的原湯,湯要寬一些

1019、加入泡好的花生,大火燒開,撇去浮沫,關小火燜煮90分鐘。 20、如果此時還剩不少湯汁,酌情加鹽,開大火收一下汁,將汁收濃稠即可。