三文魚芝士焗飯 0

原料

芝士: 2片, 三文魚骨: 一斤, 米飯: 4碗, 洋蔥: 1個, 紅蘿蔔: 1根, 雞蛋: 2隻, 黃油: 2小塊, 鹽: 適量, 雞精: 少許, 耗油: 少許

步驟

1首先把紅蘿蔔和洋蔥切丁,然後燒一點水把紅蘿蔔過下水,我喜歡吃比較軟的紅蘿蔔,喜歡吃硬一點的可以省略這一步。把下過水的紅蘿蔔撈起,下黃油,等黃油融化了放洋蔥粒,洋蔥粒軟化後放紅蘿蔔一起翻炒,炒的過程中可以加點鹽比較入味。

2洋蔥粒和紅蘿蔔粒都熟了以後,放三文魚一起炒,因為我的三文魚都是邊角料,刺身吃了剩下一些魚皮和魚骨,不想浪費,所有就放去焗飯。把三文魚炒到轉色後,加入米飯,我和老公比較能吃所以放了4碗飯,一起炒炒到金黃色的飯,就加雞蛋炒,炒到差不多就放點雞精,鹽,耗油,量的話自己看著放。

3把炒好的飯裝盤,上面鋪上一塊芝士片,放進烤箱,我的是九陽烤箱,用220度,上下管,烤8分鐘,芝士片不太焦,我老公喜歡吃不太焦的。我自己喜歡焦的就烤了10分鐘,就有點焦焦的,好好吃,味道棒極了。