香菇肉粥 0

原料

香菇3朵,芹菜半條,雞蛋1個,絞肉2兩,紅蔥酥37公克,白粥1碗,大骨高湯1碗,香菜少許,鹽1茶匙,白鬍椒粉1/2茶匙

步驟

1.干香菇浸泡在水中變軟後再取出切絲備用;芹菜切末備用;雞蛋打散後,放入油鍋中以中火炸至酥黃狀後取出備用。 2.取一炒鍋熱鍋後,放入絞肉炒至香味出來,再加入大骨高湯、作法1的香菇絲和雞蛋一起煮10分鐘。 3.繼續加入白粥、所有的調味料、紅蔥酥於作法2的材料中,以中火煮開後即可熄火。 4.起鍋前,再撒入芹菜末、香菜即可。