熏干西葫蘆 0

原料

西葫蘆: , 熏干: , 五花肉: , 姜: , 香菜: , 紅椒: , 鹽: , 雞精: , 糖: , 醬油: , 胡椒粉: , 香油: , 澱粉:

步驟

1準備材料:小西湖要去籽才好吃。切成小塊。熏干也切成坡刀塊。五花肉要稍肥一些的,切成片。香菜切小段放碗中。姜切絲;紅椒切段

2碗汁很關鍵:將香菜碗中依次放入鹽;雞精;糖;胡椒粉;清水;澱粉;香油,調好備用

3鍋中放油,小火煎香五花肉和熏干。一定不要怕費時間,慢慢先將肉片煎黃,再將熏干煎焦。只有達到這二個標準,才算有了肉香和豆製品的香氣

4然後放入稍大量的薑絲,紅椒段一同爆香,然後倒入醬油炒香

5接著放入西葫蘆塊,改大火炒熟,倒入調好的碗汁,炒勻即可