蚝乾花雕紅燒肉（不用油不用水） 0

原料

五花肉: 克， 花雕 一瓶: ， 生薑: ， 生抽，鹽，蚝油: ， 冰糖:

步驟

1五花肉切麻將塊。煎鍋少許油，熱鍋涼油，煎五花肉

2五花肉煎到略帶金色即可

3生薑用刀拍碎

4鑄鐵鍋倒入花雕酒燒開，加入煎好的五花肉，蚝干，適量生抽，蚝油，鹽調味。開小火燉肉

5加入冰糖，再燉十多分鐘至汁兒收濃稠即可。