牛肚: 1斤， 草果: 1個， 香葉: 2片， 八角: 1個， 醬油: 適量， 姜: 4片， 蔥: 1根， 冰糖: 一塊， 鹽: 適量
1牛肚等食材加入高壓鍋，加適量水。
2撥肉類檔。
3紅色浮子浮起，至閥門冒氣，轉小火50分鐘。
4冷卻，撈出切條。
5煮寬面，水裡放一把鹽。並汆幾隻青菜。
6撈出，淋牛肚湯，放牛肚。可以淋一勺辣油。
7撒點蒜花或蔥花或香菜末。
8就是這個味。
草果香葉是牛肉的好伴侶。
