快手入門紅燒鯽魚

原料

鯽魚: 1條500g, 八角: 1個, 大蔥: 少許, 姜: 少許, 大蒜: 少許, 醋: , 生抽: , 老抽:

步驟

1鯽魚洗乾淨

2蔥姜蒜切好備用

3起油鍋,大火放油3茶匙,燒開,放八角,蔥姜蒜爆香後,轉小火

4小火放入鯉魚,煎雙面來回翻2次,依次倒入醋,生抽,老抽,白糖,鹽,炒香後加水

5大火燒開加水湯汁後轉小火,用勺子將湯汁澆在魚身上,魚來回翻一次,蓋鍋蓋燜3分鐘,開大火收湯汁,湯汁收差不多,出鍋淋香油,美味紅燒鯽魚就ok啦!

小技巧

魚不要先用鹽鹽