海味乾貝炊飯 0

原料

野生淡乾乾貝: 20 克, 蟹肉: 20 克, 金鉤蝦: 10 克, 白醬油(淡色醬油): 1大勺, 青豆: 適量, 乾香菇: 約4朵, 胡蘿蔔: 1/3根, 海帶: 適量, 大米: 2 人份, 糯米: 2 人份, 白鬍椒: 適量, 岩鹽: 適量, 味淋: 1/3 勺

步驟

1準備食材。(泡發海帶、干貝、金鉤蝦、乾香菇,胡蘿蔔切小塊,蟹肉撕碎)

2熱鍋入油,稍微炒香蒜片後,放入香菇絲、胡蘿蔔塊翻炒,再放入蟹腿絲、青豆、干貝、金鉤蝦,加入調味(醬油、鹽、味淋、胡椒粉),再加入一碗水稍微翻炒。

3將大米和糯米洗淨後一同放入電鍋,倒入剛剛炒好的菜料,加點水至適宜的水位,按下電鍋的煮飯功能即可。

4沒一會兒,香噴的炊飯就煮好咯!

小技巧

1/ 使用淡乾乾貝,就是能這麼豪邁地整顆放入米飯裡炊煮,有嚼勁的。用的是廚房市集裏的鯤記的野生淡乾乾貝。 2/擔心糯米夾生的,可以先把米統一浸泡2小時後,再蒸煮。