羊肚山藥暖胃湯 0

原料

羊肚: 2隻, 山藥: 200克, 水: 十碗, 大蔥: 一根

步驟

1加入大蔥一來可次去除羊騷味,二來大蔥所含的果膠,有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。

2去皮切塊

3羊肚皺褶多,要用鹽抓洗乾淨,去除粘液,焯水後切塊燉湯,

4切塊

5全部材料加水於砂鍋中,中小火煲1.5小時

6山藥要湯水關火前半小時加入即可,上碟前加鹽調味

7羊肚彈牙,山藥軟綿,

8深夜食堂~~暖暖的羊肚維山湯

9趁熱飲,整個人都都充滿力量

小技巧

羊肚皺褶多,要用鹽抓洗乾淨,去除粘液,焯水後切塊燉湯,山藥要湯水關火前半小時加入即可,加入大蔥一來可次去除羊騷味,二來大蔥所含的果膠,有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。