烤羊腿肉 0

原料

去骨羊腿肉: , 大蒜: , 洋蔥: , 孜然粉、孜然粒、糖: , 蚝油、老抽、叉燒醬: , 檸檬: , 啤酒:

步驟

1羊肉洗凈切小塊。加入啤酒,蚝油,叉燒醬,糖,老抽,孜然粒和孜然粉。用手幫肉做充分的馬殺雞後,擠入檸檬汁,放入冰箱冷藏1個小時。

2起油鍋,將腌好的肉過一遍油後盛出。

3烤盤鋪好錫紙,底部鋪好洋蔥圈,將過過油的羊肉平鋪在洋蔥上,腌肉的料全部倒入,再次撒上孜然粒,入烤箱。上下230度 烤15-20mins(根據肉的量自行調整下)。我自己喜歡吃烤熟的番茄,所以放了番茄在上面:)

小技巧

要用手幫肉做馬殺雞,上回用筷子拌勻腌料,明顯感覺沒有這次嫩。