迷迭香烤羊腿肉 0

原料

羊腿肉: 切成小塊, 迷迭香: 一小把, 百里香、羅勒: 少許, 紅酒: , 橄欖油: , 胡椒粉、鹽: 適量, 檸檬: 半個, 胡蘿蔔: 一個, 洋蔥: 四分之一個, 西紅柿(可不要): 一個, 保鮮袋: 一個

步驟

1把材料都準備好。

2檸檬切下一片備用。 剩下的部分削下檸檬皮,切碎,並擠出檸檬汁到小碗裡。

3百里香、羅勒、迷迭香放入保鮮袋裡,再倒入適量的紅酒和橄欖油,把檸檬汁和碎檸檬皮也放進去。 之後把羊腿肉放進袋子裡,和其他原料混合均勻後,把袋子裡的空氣擠出,密封,放在冰箱至少醃製15分鐘。

4醃製的同時,把洋蔥切絲,胡蘿蔔切片,番茄切片,並按照番茄、洋蔥絲、胡蘿蔔片的順序從下到上擺在鍋里(烤盤上)備用。

5烤箱預熱230度。 另取一個鍋,倒一些橄欖油,取出醃好的羊肉,連香料一起下鍋翻炒至湯汁都收干後,較為均勻的鋪到碼放好的胡蘿蔔上,撒一些胡椒粉和鹽,放進烤箱烤15分鐘。

6中間可以拿出來,把羊肉拌一下,儘量讓更多面被烤到。

7烤好後,再稍稍撒一些新鮮迷迭香葉片,放上一片檸檬,就可以上菜了( ´ ▽ ` )ノ

小技巧

1、我做的是兩人份,吃的超級飽。 2、這裡用的是西班牙海鮮飯的鍋,可以用烤盤代替。 3、烤制時間可以自己靈活掌握,家裡人喜歡吃焦一點的,我就稍微烤的時間長了一些。 4、番茄可以不放,我是因為家裡還剩下一個,所以就順手放了進去。因為不能確定它的味道和羊肉搭不搭,我把番茄放在了最下面。羊肉不會沾到味道。 5、我在烤的時候還選了幾枝帶梗的迷迭香,放在鍋邊既可以做裝飾,在烤好之後,還可以用迷迭香梗做簽子串肉串吃哈哈! 6、總感覺羊肉不好消化,這次配了酸奶吃。 7、下次烤肉的時候再做pita!