落雪全麥巧克力雜錦麥芬曲奇(icing sugar covered chocolate coated wholemeal coo

原料

A 全麥麵粉(曲奇部分): 約80g,可根據乾濕度自行調整, 燕麥片(曲奇部分): 100g, 紅糖(曲奇部分): 90g, 小蘇打(曲奇部分): 1tsp, 煉乳(曲奇部分): 3tbsp, 黃油(曲奇部分): 80g, 肉桂粉(曲奇部分): 適量,可不加, 葡萄干(曲奇部分): 約兩把, 椰絲(曲奇部分): 1/2 cup, 任意堅果(曲奇部分): 1/2cup, B 黑巧克力(巧克力外衣部分): 150g, 淡奶油(巧克力外衣部分): 3tbsp, C肉桂粉(頂層撒粉): 適量, 可可粉(頂層撒粉): 適量, 糖粉(頂層撒粉): 適量, 香草糖漿或楓糖漿(頂層撒粉): 適量

步驟

1預熱烤箱200度,準備好黃油+紅糖+煉乳隔水加熱到融化且均勻混合後待用。

2燕麥片+全麥麵粉+小蘇打+椰絲+切碎的堅果+切碎的葡萄乾+肉桂粉用蛋抽混合均勻。

3把放涼的黃油和糖的混合物和麥片麵粉的混合物混合均勻,可以大力攪拌。

4把混合好的麵糰平鋪在鋪好烘培紙的烤盤上大概1.5厘米左右的厚度,放入烤箱中層,調製180度,約18~22分鐘。

5拿出後放涼冷卻至變硬,然後掰成碎塊,大小不限,建議有大有小任意掰。

6製作巧克力外衣:把巧克力切小塊隔水加熱融化,把淡奶油加入,混合到完全融合,然後離火。

7把曲奇塊倒進去,讓巧克力完全包裹住,然後裝入麥芬杯里。

8按一層肉桂粉》一層可可粉》一層糖粉的順序依次篩上,然後按自己喜好撒糖漿。Done!

9祝好胃口~